碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒，有吸湿性。广泛用于轻工日化，建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域，用于制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。用于食品工业、作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。